Las recetas de Veroka: Masa de pizza fácil y riquísima

Hoy os propongo hacer la pizza en casa.

Y que mejor manera de disfrutar de una pizza que habiéndola hecho uno mismo.

Aquí os dejo como preparar la masa. Una masa muy fácil de hacer, rápida y con un resultado buenísimo. Sobretodo si os gusta la masa como a mi, un poco gordita y esponjosa. Aunque si sois más de masas finas también la podéis conseguir.

El resto lo dejo a vuestro gusto. Porque a veces uno tira de lo que tiene por la nevera y en una pizza, todo vale. No creéis?

Ingredientes para la masa: con estas cantidades os saldrán varias pizzas o una enorme. También podéis dividir los ingredientes por dos o congelar la masa.

500g de harina (si la queréis más esponjosa poned mitad harina normal, mitad harina de fuerza, yo lo hice así)
325g de agua tibia
1 cucharadita y media de sal
7g de levadura seca de panadería
1 cucharadita y media de azúcar moreno

Manos a la masa:

En el agua tibia disolvemos el azúcar moreno y la levadura y lo dejamos reposar unos 5 minutos.
Mezclamos la sal con la harina
Si disponemos de una amasadora nos facilitará mucho el trabajo, sino a mano quedará también estupendo. Ponemos en un bol la harina y poco a poco vamos incorporando la mezcla de agua, azúcar y levadura. Una vez adquiera un poco de consistencia lo pasamos a la mesa de trabajo enharinada y amasamos hasta obtener una masa que no se enganche en las manos, unos 10 minutos, y hacemos una bola con la masa.

En el bol enharinado dejamos reposar la masa tapada con un paño un mínimo de 15 minutos (yo la dejé un poco más mientras preparaba otras cosas).

Dependiendo como queramos la pizza de grande, cortamos la masa en porciones y estiramos con un rodillo.

Ahora toca poner los ingredientes que más os gusten. En este caso yo hice: una con jamón dulce, anchoas, pimiento asado a tiras, queso y olivas negras. Otra con jamón dulce, queso y olivas negras. Y la grande, que llevaba de todo, jamón dulce, piña, cebolla, calabacín, pimiento asado, palitos de cangrejo, queso y olivas negras. Yo les pongo siempre de base tomate y las espolvoreo con orégano.

Para hornearlas, lo hacemos con el horno precalentado a 190ºC arriba y abajo, y ponemos la bandeja en la parte inferior del horno hasta que esté dorada.